Fantastiskt god pumpasoppa!

I dag blev det fredagsmys med en fantastiskt god pumpasoppa:-).

Pumpasoppa recept

1 kilo skalad pumpa

1 rödlök

1 vitlöksklyfta

1 rödchili (hoppade denna då jag ville att lilleman skulle få smaka)

1 msk rapsolja

2 tsk röd currypasta (jag tog 1 tsk)

2 dl passerade tomater

5 dl hönsbuljong

2 dl kokosmjölk

salt och vitpeppar,

skala och skär pumpan i bitar, hacka rödlök och vitlök, fräs i några minuter. Tillsätt currypastan, passerade tomaterna och buljongen, låt koka i 15 min. Anv mixer och tillsätt sedan kokosmjölken, krydda och smaka av. NJUT!!

 

(receptet taget ur Hälsokokboken)

 

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s